芸豆火锅做法

芸豆火锅的做法如下：

白芸豆火锅

用料：

白芸豆300克

精盐10克

酱油10克

醋12克

胡辣椒面15克

葱花10克

制作方法：

1. 猪蹄刮洗干净，砍成蹄花，白芸豆淘洗干净。

2. 加入水，大火烧沸，小火炖至软烂，加精盐调入味装入火锅内，带火上桌。

3. 配用精盐、酱油、醋、胡椒粉、蝴辣椒面、葱花蘸碟即成。

贵州豆米火锅

用料：

糍粑辣椒（二八食品店中辣） 125g

红芸豆/花芸豆 250g

生姜 适量

蒜头 3瓣

蒜苗/小葱 适量

咸肉（五花肉） 1斤

西红柿 2个

制作方法：

1. 芸豆泡一夜，加适量水，高压锅30分钟煮烂，捞出，保留芸豆汤。

2. 咸五花肉泡一早上，切片。