烫火锅的炸豆皮怎么做

食材

干豆皮2张

食用油20克

步骤

干豆皮用清水浸泡10分钟，使其变软。

捞出豆皮，撕成小块，并擦干表面水分。

锅中油温4成热时（约160℃），转小火，依次放入豆皮，炸至起泡，捞出即可。

提示和建议

油温不宜过高，以免炸糊。

炸好的豆皮可以撒上一些椒盐，冷却后食用，也可以直接用于火锅中涮煮。

这样制作出来的炸豆皮适合在烫火锅时食用，口感酥脆，能够增加火锅的风味。