红酒分什么成分

红酒的主要成分包括：

葡萄汁：

占红酒成分的80%以上，是红酒的基础成分。

酒精：

由葡萄中的糖分自然发酵而成，占红酒成分的10%至30%左右。

酸度：

主要来源于葡萄汁中的有机酸，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸等，适当的酸度使红酒口感更加清爽和平衡。

单宁：

主要来源于葡萄皮、葡萄籽以及熟成存放的橡木桶等材料，赋予红酒丰富的口感和结构。

色素：

主要来源于葡萄皮中的花青素和类黄酮，决定红酒的颜色。

矿物质：

如钾、钙、镁等，对人体有一定益处。

维生素：

如维生素B和维生素C等，影响葡萄酒的营养价值。

其他成分：

包括糖分、白藜芦醇、酚类化合物、芳香化合物、氨基酸、蛋白质等，这些成分对红酒的风味和特点也产生一定影响。

这些成分共同构成了红酒的复杂口感和风味，决定了红酒的品质和特性。