西点椰子怎么做

椰奶

将青椰子和老椰子分别切开，取出椰水和椰肉。

将青椰子肉打碎，加入鲜奶油和水浴机器中，调温至65度，热30分钟，得到椰浆。

将老椰子肉切成小块，与椰水和青椰水一起搅拌，然后过滤得到椰蓉。

将椰蓉放入烤箱，调温至40度，烘干后得到干燥椰蓉。

将椰汁冷藏30分钟，与青椰肉泥按1:5的比例混合，再次搅拌后得到椰奶。

椰子球

将椰丝、细砂糖、蛋黄和淡奶油混合均匀，冷藏至凝固。

用小号雪糕勺或小勺子将椰丝糊取出，放在烤盘上，撒上白芝麻。

以180度烘焙15分钟，直到表面金黄。

椰子面包

准备高筋面粉、蛋液、纯牛奶、黄油、白糖和耐高温酵母。