满记芝麻糊的做法

满记黑芝麻糊的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料

黑芝麻（烤熟的）55克

原味花生（烤熟的）15克

大米（泡过的）18克

水100克

冰块100克

糖浆材料（砂糖35克，水200克）

做法

将除糖浆外所有材料放入主锅，1分钟速度10打碎。

小锅里熬煮糖浆，架上滤网，芝麻糊液过滤。

开火，混合有糖浆的芝麻糊，直到浓稠状态即可食用。

方法二：

用料

黑芝麻、黑米、糯米各适量

白砂糖适量

开水适量

做法

黑芝麻、黑米、糯米分别淘净，晾干。

将黑芝麻、黑米、糯米分别入干锅，小火炒熟。

将三种炒熟的材料放到搅拌机内，用干磨式磨成粉。

磨好后，加白砂糖拌匀，再冲入开水，即可成就一碗黑芝麻糊。

方法三：

用料

黑芝麻40克

糯米20克

去皮花生10克

冰糖10克

清水500毫升

做法

黑芝麻、花生提前炒熟备用。

食材放入破壁机选择豆浆模式，搅打成细腻的糊状。

倒入锅中，小火慢慢加热，边煮边搅拌，煮到糊变得浓稠、颜色加深时，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化即可。

方法四：

用料

黑芝麻100克

糯米50克

冰糖适量

水600毫升

做法

浸泡糯米提前一晚，把50克糯米放到清水里浸泡，泡到颗粒发胀、软软的备用。

小火慢慢炒香黑芝麻，炒到香味四溢后立刻离火。

将浸泡好的糯米和炒香的黑芝麻放进搅拌机里，先加400毫升水，搅打成细腻的糊状。

过滤芝麻糊，再加200-300毫升水，继续搅拌一次，使芝麻糊更加细腻、顺滑。

煮芝麻糊，小火慢慢加热，边煮边搅拌，煮到糊变得浓稠、颜色加深时，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化即可。

方法五：

用料

黑芝麻500克

黑豆400克

糯米粉200克

白糖适量

枸杞适量

做法

黑芝麻炒至水分炒干，转小火慢慢翻炒至香味四溢。

黑豆提前浸泡3小时，然后炒熟。

糯米粉炒熟至颜色变黄。

将所有原料打成粉状，混合均匀后冲入90度的开水，边冲水边搅拌，直到成糊状，最后加入枸杞或红枣粒点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。