火锅牛肉腌制调料怎么配

腌制火锅牛肉的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的腌制方法：

方法一：原味嫩牛肉片

食材

牛肉片

葱姜

淀粉

鸡蛋

步骤

葱姜加温水，抓出葱姜汁，浸泡15分钟。

牛肉切片，少量多次加入葱姜水，反复抓拌，让牛肉充分吸水。

加一个蛋清，一小勺盐，一勺淀粉，抓拌均匀腌制。

可加适量食用油增加滑嫩感。

方法二：麻辣牛肉片

食材

牛肉片

葱姜

淀粉

鸡蛋

辣椒面

花椒粉

食用油

步骤

同原味嫩牛肉片的步骤。

在抓拌均匀后，加入一勺辣椒面和一勺花椒粉，继续抓拌均匀腌制。