鲨嘴子鱼做法

鲨嘴子鱼（通常指的是翘嘴鱼）的做法有以下几种：

方法一

食材用料：

尖嘴鱼 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 少许

生抽 适量

香醋 适量

白糖 两勺

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤：

1. 将尖嘴鱼去头去内脏洗净，捞出后剪成块。

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3. 随后，下入剪开的尖嘴鱼翻动一下，加少许料酒。

4. 加入适量的水煮开，然后加适量生抽、香醋、两勺白糖、少许盐和少许鸡精。

5. 调味煮开后，煮至汤汁浓稠。

6. 最后，盛出装盘，搁入葱段即可。

方法二

食材用料：

翘嘴鱼 1条（重约750克）

生姜 适量

葱 适量

料酒 3勺

蒸鱼豉油 适量

干辣椒 4个

做法步骤：