叶鱼怎么做好吃

叶鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

红烧叶鱼

材料：叶鱼、食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、调和油、白糖。

步骤：

1. 锅里放油烧至6分热，放入花椒、八角和辣椒，炒2分钟。

2. 加入葱、姜、蒜，炒1分钟。

3. 放入叶鱼，煎熟至5分熟。

4. 加入1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。

5. 盖好锅盖，用中火炖熟即可。

香煎叶鱼

材料：叶鱼、味极、味精、花生油。

步骤：

1. 把鱼洗干净去鳞和肠肚，热锅下花生油，把鱼一片片摆好后撒少许盐在上面，煎至鱼尾巴有点翘起颜色柔和带苏的时候就可以翻过另一半煎煮。

2. 撒少许盐继续煎未煎的一面，直到两面煎制金黄色。

3. 下味极鲜，马上关火上碟摆设。