不用红酒怎么做蛋糕窍门

食材：

鸡蛋三个

白糖

面粉

玉米油

牛奶

食盐

步骤：

准备材料

先准备三个鸡蛋，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

蛋清中加入适量白糖，用打蛋器打发，打发至小尖角的状态。

往里面加入蛋黄，加入蛋黄之后接着用打蛋器打发均匀，然后再往里面筛入60克的面粉，翻拌均匀备用。

小碗中加入15克的玉米油，12克的牛奶，再加入一点点食盐，充分的搅拌均匀搅拌至乳化。

然后加进去蛋糊中，充分的翻拌均匀就可以了，一定要上下翻拌以免消泡。

制作过程

准备一个小奶锅，奶锅一定要选择底部厚实的，在奶锅底部和周围铺上一层烘焙油纸。

把制作好的蛋糊，倒进奶锅中，稍微震动一下，然后放进电磁炉上，全程用最小火加热。

加热至30分钟后，打开盖子用牙签试一下，如果牙签上不沾有任何东西，就说明熟透了，也可以翻面再加热一下，接着就可以出锅啦。

提示和建议

这个奶锅蛋糕制作过程中，一定要注意火候，避免烧焦。

如果想要蛋糕口感更好，可以在蛋糊中加入一些香草精或者柠檬汁，增加香味和口感。

这样，一个简单的不用红酒制作的蛋糕就完成了，你可以根据个人口味调整食材的用量，尝试不同的风味。