干煸豆角不辣的做法

无辣版干煸豆角

用料：豆角、葱白、蒜、海天豆瓣酱、料酒。

做法：

锅子里放入少量油，热锅后放入豆角翻炒至表皮收缩起皱、略带焦褐。

铲出备用，再次起锅倒油，放入蒜泥葱白炒香，然后放入豆瓣酱炒出香味。

放入煸炒好的豆角，快速翻炒裹上酱汁，倒入料酒提味，翻炒均匀后出锅。

家庭版干煸豆角（不辣）

用料：豆角、肉沫、葱、姜、蒜、花椒、盐、生抽、糖、老抽（可选）、料酒。

做法：

豆角掰成手指长短，用盐水浸泡后炸至金黄色，控油备用。

锅中倒油，放入花椒炸香后捞出，剩余油炒肉沫至断生，加入葱姜蒜炒香。