牛蹄好吃

牛蹄是一种美味的食材，含有丰富的胶原蛋白，口感独特。以下是几种常见的牛蹄烹饪方法：

清炖牛蹄

用料：牛蹄、葱、姜、料酒、啤酒、花椒、大料、桂皮、香叶、盐。

做法：牛蹄切成大块，洗净，凉水中加入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，焯水后放入高压锅中，加水煮45分钟至熟烂，再焖两个小时，出锅时加盐调味。

红烧牛蹄

用料：牛蹄、黄酒、生抽、老抽、盐、冰糖、花椒、姜、葱。

做法：牛蹄整只对半切开，焯水后放入砂锅，加入所有配料，加黄酒至没过牛蹄，大火煮开后转小火炖至收汁。

卤牛蹄筋

用料：蹄筋、葱、姜、豆瓣酱、老抽、料酒、生抽、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖。

做法：蹄筋切小块，焯水后备用；锅中加入调料煮15-20分钟，放入蹄筋，加花雕酒、精盐等调料，小火煮2小时，关火浸泡入味。

草原扒牛掌

用料：牛蹄1只、花椒、大料、茴香、草果、白扣、砂仁、丁香、肉桂、香叶、葱姜蒜、生抽、南乳汁、干黄酱、盐、鸡粉、二锅头。