新餐饮食品安全操作标准

新餐饮食品安全操作标准主要包括以下几个方面：

总则

确保餐饮服务食品安全，提高服务质量和水平。

依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规制定。

基本要求

食品安全管理制度：

建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责。

从业人员健康管理：

定期对从业人员进行健康检查，确保身体健康。

食品原料采购与储存：

从合法渠道采购食品原料，确保原料质量。

严格按照规定储存食品原料，防止变质。

食品加工制作：

按照食品安全操作规范进行加工制作，确保食品卫生、营养、美味。