安徽油茶的做法

安徽油茶是一种地方小吃，其做法如下：

材料准备：

2张千张

1个面筋

50g花生米

30g白芝麻

1个鸡蛋

适量鸡汤

调料准备：

盐

胡椒粉

鲜辣粉（可选）

香油

鸡精

水淀粉

制作步骤：

1. 千张切丝，面筋撕成小条备用。

2. 锅中烧开水，放入面筋和千张煮2分钟，捞出过凉水。

3. 锅中加水烧开，放入花生米煮5分钟，去凉后去掉花生皮。

4. 芝麻小火炒熟备用。

5. 锅中倒入鸡汤加热，放入去皮的花生米煮15分钟。

6. 加入面筋和千张继续煮。

7. 加入盐、鲜辣粉和胡椒粉继续煮10分钟。

8. 加入水淀粉慢慢搅拌至浓稠。

9. 鸡蛋打散后慢慢淋入锅内搅拌均匀。

10. 加入炒熟的芝麻搅拌均匀，加入少许鸡精，淋入香油即可食用。

小贴士：

油茶可以放凉后饮用，味道更佳。

炒好的油茶面可以保存于密封罐中，使用时先加开水搅拌，避免有疙瘩。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝安徽油茶的美味