橡籽粉做法

制作橡子粉的过程可以分为以下几个步骤：

收集成熟的橡子果实，晒干后果实会有裂缝，这时可以剥去外壳，并把剥开的果肉继续晒干。

将晒干的橡子果肉浸泡在水中，每天换水，持续10-15天，以去除苦涩的单宁。

使用榨汁机或石磨将浸泡后的橡子果肉磨成浆液，然后用纱布过滤，去除残渣，只留下浆液进行沉淀。

将沉淀的橡子粉倒掉上层的水，只保留底部的粉，然后晒干，直至变成干燥的粉末状。

将沉淀好的橡子粉加水倒进锅内煮，水开后白色的橡子粉逐渐变成褐色半透明，像冲好的葛根粉状即为熟透，然后倒进容器里等待变凉凝固，制成橡子粉。

橡子粉可以用来凉拌或红烧，也可以制作成橡子凉粉。例如，将橡子粉用冷水调匀成浆，慢慢倒入开水中，边倒边轻轻搅拌，稍沸即熟，盛起放凉后切成小块，加入调料即可食用。

建议

在制作过程中，保持水质清洁，每天更换水，以确保橡子粉的口感和安全性。

橡子粉在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅，确保成品的口感细腻。

可以根据个人口味添加不同的调料，如葱、姜、蒜、香油、辣椒粉等，增加风味。