生黄豆炒牛肉做法

生黄豆炒牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉200克

黄豆120克

青红辣椒各50克

香菜、姜末和蒜片适量

香辣酱20克

十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉和菜油各适量

牛肉处理

将牛肉切成小丁

加入盐、料酒和生粉，充分混合腌制

黄豆处理

将黄豆浸泡在清水里，泡软后捞出

放到加了十三香和盐的水锅里煮熟，最后捞出来沥干水分

炒制过程

热锅倒油，油温四成热时，放入腌好的牛肉丁滑炒至熟，捞出沥干油备用

锅留底油，下姜末和蒜片炒香，再加入香辣酱翻炒出香味

把黄豆、牛肉丁和青红辣椒一同倒入锅中，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀后盛盘，最后撒上香菜装饰