小仁鲜怎么做好吃
小仁鲜，也被称为蚬子或蛏子，是一种受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，适合多种烹饪方式。下面是一种简单美味的炒小仁鲜的做法：
材料
小仁鲜：500克
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤
准备小仁鲜：
将小仁鲜用清水浸泡24小时，使其吐净泥沙，然后清洗干净。
焯水：
将清洗后的小仁鲜放入沸水中焯水至七分熟，捞出沥干水分。
准备调料：
葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段。
炒制：
热锅加入食用油，油热后加入葱、蒜、姜、干辣椒炒香。
调味：
加入适量的酱油、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。
翻炒：
将焯水后的小仁鲜加入锅中，快速翻炒，使每个小仁鲜都裹上调料。
出锅：
炒至小仁鲜熟透，壳微微张开即可出锅，撒上香菜增香。
小贴士
焯水时不要过长时间，以免小仁鲜变老。
翻炒时火候要大，这样小仁鲜才能更加入味。
根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料的用量。
希望这个做法能帮助你做出美味的小仁鲜!