哪种面食凉了也好吃

鸡丝凉面：

筋道爽滑的面条，搭配上美味鲜香的鸡丝，不仅清凉美味，而且营养满分。鸡丝选用的是鸡胸肉，还要准备绿豆芽和香葱。将鸡胸肉放入锅中煮熟，加入姜、料酒、八角、花椒等香料去腥，煮好之后晾凉放入保鲜袋中，用工具将鸡肉敲散，再撕成细丝。最后将鸡肉、黄瓜丝和胡萝卜丝拌入调好的麻酱中即可。

炸酱面：

虽然主要是热的面食，但炸酱面的面条在晾凉后依然美味。肉酱是这道面的灵魂，一般选择五花肉，再准备干黄面酱和甜面酱按照2:1的比例混合。将五花肉放入锅中煸炒，炒出猪肉后放入姜末炒香，接着放入面酱，炒至颜色变重后关火，加入其他配菜，和面一起食用。

麻辣凉面：

适合在食欲不振的时候食用，麻和辣可以刺激口腔和胃部，达到开胃的效果。怕上火的朋友可以少放一点辣椒，但不能不放。将煮好的面条过凉水，再拌入调好的麻辣汁即可。

延吉冷面：

这是朝鲜族的一种传统食物，用荞麦粉加水反复揉压而成，再压入煮锅中。汤是用牛肉或鸡肉熬成的，冷却后稀释，加上多种调料调制成“冷面汤”。面条入口筋道爽滑，味道酸辣中带着鲜甜，配料丰富，特别适合夏天食用。

麻酱拌面：

将挂面煮熟后过冷水，再拌入调好的麻酱和各种菜丝，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，口感爽滑，味道鲜美。

牛油果拌面：

面条煮熟后过冷水，加入压成泥状的牛油果和彩椒、盐、胡椒粉拌匀，口感丰富，清爽不油腻。

豆角凉面：

豆角煮熟后过凉水切成小丁，与煮熟的面条一起拌入调味料，如芝麻酱、生抽、米醋等，口感脆嫩，香浓可口。

这些面食在凉了之后依然美味可口，可以根据个人口味选择不同的做法和配料，享受清爽的夏日美食。