买什么醋最好吃

哪种醋最好吃，这主要取决于个人口味偏好和烹饪需求。以下是一些备受推崇的醋及其特点：

山西老陈醋

特点：色泽乌黑透亮，质地浓稠，味道酸中带甘，香气浓郁。

适用场景：适合拌面、拌凉菜、炒菜、炖肉等。

推荐理由：被誉为“天下第一醋”，历史悠久，深受山西人喜爱。

四川保宁醋

特点：色泽红棕明亮，味道微苦回甘，香气清新。

适用场景：适合做口水鸡、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝等。

推荐理由：川菜精灵，与川菜的辣、香、麻相得益彰。

江苏镇江香醋

特点：色泽棕红发亮，质地清澈透明，味道微甜不涩，香气浓郁。

适用场景：适合做糖醋排骨、糖醋里脊、生煎包、小笼包等。