火锅店人员分配

店长：1名，负责整体运营和管理工作。

主管：1名，协助店长进行日常管理和协调。

领班：1名，负责前厅团队的日常管理和工作安排。

收银员：1名，负责收银和账务处理。

服务员：6名，根据店铺规模可增减，主要负责接待顾客、点餐、上菜等工作。

后厨

刨肉工：1名，负责肉类食材的切割和准备。

打锅底工：1名，负责火锅底料的配制和煮制。

厨师长：1名，负责整体菜品的质量控制和烹饪指导。

切配工：2-3名，负责蔬菜、海鲜等食材的清洗、切割和搭配。

洗碗工：2名，负责餐具的清洗和消毒。

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