猪脸怎么调才好吃

猪脸肉可以通过多种方法进行烹饪，以达到美味的效果。以下是一些具体的烹饪步骤和调料建议：

卤猪脸

食材：猪脸肉、卤肉料、姜、葱、料酒、盐等。

做法：

1. 将猪脸肉洗净，放入卤肉料中，加入足够的水，放入姜片和葱段。

2. 大火烧开后转小火，卤制1.5至2小时，直至猪脸肉熟透。

3. 捞出猪脸肉，晾凉后切片，可以搭配蒜泥、香菜等调料食用。

炒猪脸

食材：猪脸肉、大蒜苗、红尖椒、料酒、八角、油、盐、酱油、香叶、花椒、丁香、蒜头、生姜、干辣椒等。

做法：

1. 猪脸肉洗净飞水，放入高压锅，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。

2. 猪脸稍凉后去掉香料渣，拆骨，手撕成小块。