冻鲷鱼片怎么清蒸好吃

清蒸鲷鱼片的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

基本清蒸鲷鱼片

用料：鲷鱼片、盐、姜末、红尖椒、葱花/丝、蒸鱼豆豉、油。

做法：

鲷鱼片结冻后切成1cm条状，抹少许盐，放上姜末，摆上红尖椒点缀。

锅里水烧开后，隔水中大火蒸7分钟后关火开盖取出盘子，撒上葱花/丝，倒入蒸鱼豆豉，另起油锅烧热油后淋在上面。

快速清蒸鲷鱼片

用料：鲷鱼片、姜丝、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒粉、小米辣、料酒。

做法：

解冻后的鲷鱼片用厨房纸吸干水分，倒少许料酒，黑胡椒粉抹匀，撒上姜丝腌制2~3分钟。

锅里烧开水后，放入鱼，蒸5~6分钟，取出倒掉盘中水，倒入蒸鱼豉油，撒上小米辣装盘。

美味清蒸鲷鱼片

用料：鲷鱼片、盐、黑胡椒、葱段、生抽、料酒。

做法：