火锅底料炒海鲜丸子

火锅底料炒海鲜丸子的做法如下：

准备食材

大虾半斤

火锅丸子少许（如撒尿牛肉丸、经典香菇贡丸等）

莲藕一段

土豆一个

香菇四五个

蔬菜少许（如红薯、豆腐皮、茼蒿、脆皮肠、鱼豆腐、虾饺等）

葱姜蒜少许

干辣椒少许

花椒少许

火锅底料一小块

郫县豆瓣半勺

鸡精少许

生抽少许

处理食材

挑虾线并洗净大虾，蔬菜清洗干净切片。

丸子需要改刀，切成两半以便入味。

大虾和丸子焯水备用，蔬菜焯水至八成熟后控干水分。

炒制过程