海鲜火锅家庭底料做法

方法一：简易海鲜汤底

材料：

干贝一小碗

虾皮半小碗

蛤蜊三百克

味精和盐少许

姜三片

枸杞十个

香叶两片

桂皮一片

八角一个

陈皮两片

做法：

1. 将干贝洗净，蛤蜊洗净（内外都要处理干净），虾皮洗净并挤干水分。

2. 锅内倒入少许食用油，油热后放入虾皮，爆香爆焦。

3. 将所有材料加入锅中，加入一升左右的水，大火煮制十五至二十分钟即可。

方法二：丰富海鲜汤底

材料：

螃蟹1只（约250克）

草虾200克

鱿鱼200克

新鲜香菇8朵

蛤蜊100克

大白菜300克

冻豆腐2块

粉丝2束

牛蒡200克

调味料：

高汤5杯