煮火锅不通风
煮火锅时通风不良可能会带来以下风险和问题：
一氧化碳中毒
使用炭或燃气作为燃料的火锅在密闭不通风的空间里燃烧，会产生一氧化碳。一氧化碳是一种无色无味的气体，人体吸入后会导致中毒，症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力等，严重时甚至可能危及生命。
空气质量下降
火锅店内人流量大，食物油烟和热气会使室内空气质量迅速恶化，导致呼吸不畅、异味重，影响顾客体验和健康。
健康风险
长时间在密闭空间内吃火锅，不仅可能吸入一氧化碳，还可能因为空气不流通导致其他健康问题，如缺氧、呼吸道刺激等。
为了确保火锅店的通风良好，可以采取以下措施：
开窗通风
在吃火锅时，应尽量打开门窗，形成自然通风。如果条件允许，可以在门面处安装强制排风风口，以确保空气流通。
使用排风扇
在火锅店内安装排风扇或换气系统，可以有效排除油烟和热气，保持室内空气清新。
避免使用劣质炭
火锅店应尽量使用正规机制炭，避免使用劣质炭，因为劣质炭燃烧时更易产生一氧化碳和其他有害物质。