铜火锅菜谱

北京铜火锅

食材：羊肉、火腿肉、腊猪蹄、酥肉、肉丸子、鸡肉、骨头汤、豆腐、粉条、豌豆尖等。

特点：北京铜火锅涮羊肉，醮上芝麻酱，具有浓郁的草原风味。

内蒙古冰煮羊肉铜火锅

食材：羊肉、骨头汤、蔬菜等。

特点：肉嫩鲜香，充满草原气息。

云南菌子铜火锅

食材：各种菌子、骨头汤、蔬菜等。

特点：以菌汤为主，口感鲜美。

东北酸菜汤锅

食材：猪大骨、酸菜、粉条、猪肉丸子、海带、黄花、木耳、豆角、炸土豆、海米等。

特点：汤汁鲜美，酸菜开胃。

山西什锦铜火锅

食材：香菇、大骨汤、白菜、粉条、猪肉丸子、海带、黄花、木耳、豆角、炸土豆、海米等。

特点：食材丰富，汤味浓郁。

贵州铜火锅

食材：酥肉、炸豆腐、炸薯块、牛肉丸子、酱肉片等。

特点：口味多样，鲜香可口。

白菜铜火锅

食材：白菜、干豆角、金针、海带、粉条、排骨、炸土豆、油炸豆腐、丸子、烧肉。

做法：炒好的白菜铺在铜火锅最下面，依次放入其他食材，最后倒入鸡汤和调味料。

酸菜五花肉铜火锅

食材：酸菜、熟五花肉、海米、海兔、海虹、虾、紫菜、肉馅、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、味精、胡椒粉、丸子馅。

做法：酸菜铺底，依次摆放海兔、海虹、海米、五花肉、鲜虾，最后加汤和丸子，炖煮一小时。

滋补铜火锅

食材：猪骨、姜片、枸杞、桂圆、生菜、茼蒿、菠菜、白菜、香葱、香菜、芝麻酱、辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末。

做法：骨汤加入枸杞、桂圆煮开，倒入铜锅，加芝麻酱和其他调料，煮至沸腾。

运城铜火锅

食材：白菜、粉条、豆腐、红薯细粉、干木耳、干黄花菜、腐竹、炸豆腐、牛肉丸子、猪肉丸子、葱末、姜末、浓汤宝、盐、鸡汁。

做法：白菜焯水后泡凉水，豆腐切块泡水，干香菇泡发，其他食材分别泡发，按顺序铺入铜火锅，最后加汤和烧肉。

这些铜火锅菜谱各具特色，可以根据个人口味和地域文化选择合适的菜谱尝试制作。