鲨鱼哪种吃法好吃

醋溜鲨鱼羹

材料：洗净的小鲨鱼背部鱼肉切成丁，香醋、西红柿、洋葱、菇类等。

做法：将鱼肉丁用香醋的浓郁酸味掩盖，加入西红柿、洋葱、菇类等配料，色泽微红，口感酸爽柔滑。

红烧鲨鱼

材料：鲨鱼、米醋、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、淀粉。

做法：鲨鱼处理干净切块，葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主配料，调味后中火烧开，慢火烧透入味，急火收汁勾芡。

炒烤鲨鱼块

材料：鲨鱼肉、盐、孜然粒、辣椒碎、花生油。

做法：鲨鱼肉清洗干净，加入盐腌15分钟，不粘锅内放油，煸鱼块至表面略焦，放入孜然粒和辣椒碎炒香。

炸鲨鱼肉片

材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋。

做法：鲨鱼肉切成小块，加入调味料腌制两小时，打入鸡蛋搅拌均匀，沾上红薯粉后油炸至金黄色。