卤好的牛腩怎么做好吃

炒卤好的牛腩的方法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

食材：新鲜牛腩、芹菜、青红线椒、生姜、蒜头、香料（八角、桂皮、花椒、白芷、香叶、干红辣椒）。

前期准备：

牛腩用温水洗2-3次，改刀成两大块，放入电压力锅中，加入提前洗干净的香料，放一小撮黄冰糖、1勺半生抽，按煲汤键。

将卤好的牛腩提前夹出，冷却后，切成稍后一点的片。

洗净的芹菜切段、青红线椒切圈、蒜头切片、生姜切丝。

烹饪步骤：

热锅热油，放入蒜片、姜丝爆香。

接着放入青红线椒圈炒香。

放入芹菜段，加1g食盐，大火翻炒至断生。

最后加入牛腩片，大火翻炒1分钟即可。

食材：熟牛腩、尖椒、盐。

烹饪步骤：

提前卤好的牛腩，捞出沥干水份。

尖椒洗净去籽切块。

热锅下油炒香牛腩。

放入尖椒块一起翻炒均匀。

加入少许盐调味，翻炒均匀，炒至尖椒断生即可。

食材：卤牛肉、青柿子椒、红柿子椒、青蒜、盐、大葱、姜、蒜、生抽。

烹饪步骤：

将卤牛肉切片，青红椒切块，青蒜切段备用。

油烧热后爆香葱姜蒜。

倒入青蒜翻炒出香味。

加入青红椒炒2分钟。

加入卤牛肉翻炒2分钟。

加入少许盐、生抽。

柿子椒和卤牛的表面有微微焦黄就可以出锅了。

食材：卤牛肉、线椒、小米辣、大蒜头、大蒜叶、盐、生抽。

烹饪步骤：

卤牛肉切片。

线椒，小米辣切圈圈，蒜头切片，大蒜叶切段。

热锅放油烧开，放线椒，小米辣，蒜片，适量盐炒香。

放切好的牛肉快速翻炒。

放适量生抽，大蒜叶炒一下，即可。

食材：卤牛肉、洋葱、青红辣椒、油、盐、蚝油、生姜大蒜头、生抽、料酒、老干妈。

烹饪步骤：

卤牛肉切片放入蒸锅蒸五分钟取出。

将洋葱，青红辣椒，生姜大蒜头切好待用。

锅里放油烧至微热时，将生姜大蒜头，青红辣椒放入翻炒至断生。

放入牛肉翻炒均匀，

放入蚝油，少许生抽。1勺老干妈，料酒炒一分钟盛起。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。