武安什么好吃

武安市拥有众多美味的传统小吃和美食，以下是一些推荐的特色美食：

武安拽面：

这是一种传统的面食，以其劲道有弹性的口感和鲜香的味道而著名。制作过程中，面团需要反复拉扯，直至变得细长而富有弹性，再搭配特制的肉酱或清爽的蔬菜卤食用。

小麻糖：

这是武安人过年时必备的传统小吃，入口酥脆，味道香甜。传统的制作方法是在农历腊月二十三之前制作油炸小麻糖，供全家人在二月二“龙抬头”时食用。

武安烩菜：

这是一道家常菜，多味混合，咸鲜适口。通常使用土豆、西红柿、长山药、茄子、青椒、洋白菜等蔬菜炒制，再放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开后食用。

锅盔夹肉：

这是一种香酥可口的小吃，将烤制的锅盔切开，夹入熟肉，味道香酥，非常解馋。

驴肉卷饼：

武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻。将驴肉切成薄片，卷入薄饼中，再加上一些调料，味道鲜美。

荞麦灌肠：

这是一道传统美食，以荞麦面、猪肉和鲜羊肠为主要原料，制作过程中将荞麦面与肉馅混合，灌入羊肠内，煮至熟透后煎至金黄，外焦里嫩，口感劲道。

烫面蒸饺：

味道鲜香，风味独特，是武安特有的蒸饺品种。

炸小麻糖：

这是小麻糖的另一种吃法，通过油炸的方式使小麻糖更加酥脆香甜。

沙洺炒面：

劲道干爽，百吃不厌，是武安的地方特色面食。

饸饹：

入口顺滑，劲道好吃，是武安的传统面食之一。

羊肉小米闷饭：

肥羊煸色，古粟添香，佐以小人参，味道美妙。

蟒蟷五道饭：

来自武安市徘徊镇蟒蟷村，有“小满汉全席”之誉，五味养疏淡，是地方特色美食。

武安熏肉：

选用新鲜猪头或猪下水，经过煮、熏等工序，味道醇香，肥而不腻。

武安熏蛋：

选择新鲜的鸡蛋，经过煮、浸泡、熏烤等工序，味道香醇，色泽光亮。

这些美食代表了武安市丰富的饮食文化和传统，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和探索。