炸鸡做法不用炸鸡裹粉

大蒜姜葱炸鸡

食材：鸡肉500g、生抽5毫升、料酒5毫升、生粉15g、大蒜、姜片、葱、小米椒、灯笼椒、花椒、食盐。

制作方法：

鸡用小火烧掉余毛，清洗干净后切块，加入生抽、料酒、食盐腌制15分钟。

加入适量淀粉抓匀备用。

锅中倒油，五成热时下鸡块炸至金黄，捞出控油。

爆炒大蒜、姜片、葱，加入花椒和干辣椒炒香，再放入炸好的鸡块翻炒均匀即可。

蜂蜜耗油炸鸡

食材：鸡腿肉1斤、盐半茶匙、细砂糖一茶匙、大蒜头（切蒜末）5瓣、耗油2茶匙、生抽3茶匙、蜂蜜一茶匙、黑胡椒粉、椒盐适量、玉米淀粉一汤勺、面粉三汤勺、鸡蛋2个。

制作方法：

鸡腿肉切丁，洗净控干水分，加入蒜末、糖、盐、生抽、耗油、黑胡椒粉、椒盐、蜂蜜，搅拌均匀后腌制1小时。

鸡蛋打散备用。