南方种什么杂粮好吃

在南方，以下几种杂粮因其独特的口感和营养价值而受到推荐：

糯米：

糯米谷种在农村地区仍然广泛种植，尤其是老品种的糯米，其口感香甜，适合用来蒸制糯米甜酒等食品。

高粱：

虽然高粱在湖南的种植已经较少，但它仍然是一种可以自己留种的杂粮，种子数量多，适合小规模种植。

燕麦：

燕麦在90年代曾广泛种植，虽然现在较少见，但它也是一种可以自己留种的杂粮，营养丰富。

大麦：

大麦在南方较少有人种植，但以前常用于喂猪喂牛，自己留种的老品种大麦口感较好。

黄豆：

黄豆在农村地区普遍种植，自己留种的老品种黄豆适合播种，营养丰富。

红薯：

蒸红薯是南方常见的食物，自家种的红薯口感粉糯，非常香甜，有助于消化。

玉米：

蒸玉米是南方人喜爱的食物，尤其是农家自种的玉米，甜味十足，营养丰富。

小米：

小米粥在南方非常受欢迎，具有养心安神的效果，适合老人和小孩食用。

木薯：

木薯在南方农村较为常见，其淀粉含量高，口感粉糯，非常美味。

黑米：

黑米具有滋养肾脏、养阴活血的功效，适合煮粥食用，口感香甜软糯。