火锅手工制作教程简单

1. 骨头汤或清水

2. 火锅底料

3. 豆瓣酱

4. 葱、姜适量

5. 盐、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒

6. 肉类（如羊肉、牛肉、猪肉等）和海鲜（如虾、鱼片等）

7. 蔬菜（如金针菇、菠菜、生菜、茼蒿等）

8. 调料（如芝麻酱、蒜泥、香菜、葱末等）

制作步骤：

准备火锅底料

在热锅中倒入比平时炒菜时多一些的食用油，油温烧至5成热。

加入两勺豆瓣酱，再加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、葱段、干辣椒和姜片，小火煸出香味，炒出红油。

炒出红油后，倒入提前熬好的骨头汤或清水，加入火锅底料和适量的盐，大火烧开后转中小火熬煮一会儿。

准备食材

将肉类切成薄片或小块，海鲜类处理干净备用。

蔬菜类切成适当大小的块状。

在小碗中放入芝麻酱、蒜泥、香菜和葱末，备用。