酱馅做法

酱馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典酱肉馅

准备材料

猪肉末（或肉丁）

姜末和葱末

甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油

胡椒粉、鸡精

食用油（猪油或色拉油）

小葱花（可选）

制作步骤

热锅加凉油，爆香姜末和葱末。

下入肉末，炒至变色并炒出肥油。

加入甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油，慢慢炒出酱香味。

加入胡椒粉和鸡精，炒匀后盛起。

切点小葱花放入馅中，拌匀后放冰箱冷藏，待凉后猪油凝固。

方法二：改进版酱肉馅

准备材料

肥肉粒、瘦肉粒

姜末、香葱末