红酒外表
葡萄酒的外观包括多个方面，以下是一些关键点：
清澈度
葡萄酒应该清澈透明，无悬浮物和沉淀物。如果酒液浑浊或有杂质，可能说明酒质已受到影响。
新鲜的白葡萄酒颜色略带淡绿色，陈酿时间越长，颜色越深。红葡萄酒的颜色则从宝石红到黑红不等，颜色深浅可以反映酒的成熟度和陈酿时间。
液面
葡萄酒的液面应呈圆盘状，洁净、光亮、完整。如果液面失光或有细小的尘状物，可能表示酒已受微生物污染。
液面不应出现虹彩状或蓝色色调，这可能意味着酒受到了金属破败病的影响。
酒体
观察酒体时，应注意颜色、透明度和是否有悬浮物及沉淀物。颜色可以反映酒的醇厚度、酒龄和成熟状况。
成熟的葡萄酒通常具有光泽，而不成熟的酒可能显得暗淡无光。
挂杯
转动酒杯后，杯内壁上形成的无色酒柱称为酒泪或酒腿。挂杯的形成是由于水和酒精的表面张力以及葡萄酒的粘滞性。挂杯的多少和消失速度可以反映酒中甘油、酒精和还原糖的含量。