泗洪什么好吃

泗洪县拥有许多美食，以下是一些推荐：

天岗湖银鱼：

天岗湖银鱼肉质细腻、洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。

泗洪空心挂面：

细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的营养食品。

泗洪小龙虾：

特别是“金水牌”洪泽湖小龙虾，肉质饱满，味道鲜美，广受南京、无锡、常州及上海、宁波等地食客的喜爱。

洪泽湖霸王蟹：

因其健硕体格和美味口感而著名，是泗洪不可错过的美食之一。

尺半强（红烧鲫鱼）：

以洪泽湖水炖制的鲫鱼，口感鲜嫩，汤味浓厚。

半城地锅泥鳅：

洪泽湖泥鳅肉质细腻，搭配地锅烹饪，味道鲜美。

归仁绿豆饼：

这是一种用绿豆糊制成的小饼，可以炸、炒、炖、烩、烧，是泗洪的传统美食。

车轮饼：

主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，经高温油炸而成，酥脆香甜。

临淮糟鱼：

具有300余年历史，糟鱼肉质细嫩、醇香爽口，淡淡的酒香伴着咸辣可口的鱼鲜。

洪泽湖鱼头豆腐：

又称“白玉翡翠汤”，将鱼头和豆腐煎制两面金黄后小火慢炖，汤汁乳白，清香可口。

这些美食各具特色，无论是初次到访还是常客，都能在泗洪找到满足味蕾的佳肴。建议您根据个人口味选择尝试，特别是小龙虾和洪泽湖霸王蟹，绝对值得一试。