煮红酒料包炖肉

食材准备

羊肉500克

胡萝卜1根

洋葱1个

姜8片

葱8段

花椒一小把

盐10克

白糖10克

料酒30ml

炖羊肉料包一个

步骤

羊肉切成约3厘米见方的块，放入清水和花椒，腌制半小时左右。

腌好的羊肉倒掉血水，用清水冲洗两次，洗净剩余花椒粒。

炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。

炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干。

淋入红酒，加入白糖炒至出香味。

放入调料包，加入清水没过羊肉表面。