土豆和藕怎样做好吃

1. 蒜香辣炒土豆莲藕片

食材：

土豆 1个

莲藕 1节

蒜末 适量

小米辣 适量

白芝麻 适量

热油 适量

生抽 3勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

醋 2勺

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

凉白开 半碗

做法：

1. 土豆和莲藕切成薄片，清洗表面淀粉，下锅烫15秒，捞出后沥干水分。

2. 准备料汁：蒜末、小米辣、白芝麻淋上热油，加3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、2勺醋、适量盐、糖、鸡精、半碗凉白开搅匀。

3. 将沥过水的土豆和莲藕片放入料汁中，翻炒均匀即可。

2. 葱姜辣椒炒土豆莲藕

食材：

藕 1节

土豆 1个

葱姜 适量

干辣椒 适量

青椒 适量

热油 适量

生抽 适量

盐 适量

调味料 适量

做法：

1. 将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水。

2. 准备好葱姜、干辣椒和青椒。

3. 炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香。

4. 倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀。

5. 调入适量生抽翻炒均匀。

6. 调入青椒翻炒均匀。

7. 调入盐和调味料，翻炒均匀即可。

3. 土豆莲藕夹肉

食材：

莲藕 1节

土豆 1个

猪肉末 200 - 300克

葱 1 - 2根

姜 1块

蒜 2 - 3瓣

盐 3 - 5克

生抽 10 - 15毫升

料酒 5 - 10毫升

蚝油 5 - 10毫升

胡椒粉 3 - 5克

淀粉 10 - 15克

鸡蛋 1 - 2个

面包糠 50 - 100克

食用油 适量

做法：

1. 猪肉末放入碗中，葱切末、姜切末、蒜切末加入碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，向一个方向搅拌上劲。

2. 莲藕去皮，切成0.3 - 0.5厘米厚的薄片，每两片中间不切断，形成一个夹子状。取适量馅料夹入藕片中。

3. 土豆去皮，切成0.3 - 0.5厘米厚的片，同样每两片中间不切断，夹入馅料。

4. 鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。将夹好馅料的藕合、茄盒、土豆盒先放入淀粉中，均匀地裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉。再放入蛋液中，使表面沾满蛋液。最后放入面包糠中，裹上面包糠，压实。

5. 空气炸锅预热至180℃，在藕合、茄盒、土豆盒表面刷一层食用油，放入预热好的空气炸锅中，烤制10 - 15分钟，期间打开空气炸锅，将它们翻面，再刷一层油，继续烤制10 - 15分钟。

4. 土豆莲藕早餐饼

食材：

莲藕 1个

土豆 1个

胡萝卜 1根

盐 适量

淀粉 适量

黑芝麻 适量

食用油 适量

做法：

1. 土豆清洗干净，用去皮器去皮，切成薄片，蒸锅内加水，加热，把土豆片放入锅内，蒸熟。

2. 莲藕清洗干净，切成薄片。

3. 胡萝卜清洗干净，先切成丝，再切成小粒，最后简单的剁几下。

4. 土豆蒸熟以后，取出，把藕片放入锅内，焯水1分钟后，捞出备用。

5. 将土豆片捣成泥放凉，放入胡萝卜粒，加入适量的盐，搅拌均匀。

6. 加入适量的淀粉，再次搅拌均匀。

7. 手上搓一些干淀粉，取一个土豆泥，团圆，然后按扁按圆，要比藕片稍微大一些。

8. 取一个皮，把藕片放在中间，