胶东咸鱼做法

胶东咸鱼是一种传统的海鲜食品，其做法多样，下面是一些常见的胶东咸鱼做法：

煎咸鱼

1. 准备材料，将咸鱼切件，用温水浸泡十分钟沥干水备用。

2. 大火热锅下油后改中小火，放入咸鱼。

3. 慢火将咸鱼煎至两面金黄。

4. 最后将煎好的咸鱼上碟即可。

蒸咸鱼

1. 姜丝蒸咸鱼。

咸鱼切块，清水浸泡一两小时，沥干水。

生姜切细丝。

咸鱼块加少量糖、生油，搅拌均匀，平铺在碟，上面铺姜丝。

大火蒸10分钟。

2. 咸鱼蒸肉饼。

梅香咸鱼一大块，猪肉切粗粒，用刀背剁烂。

加入盐、糖、生粉、生油搅匀。

在肉饼上面放梅香咸鱼块蒸。

煲咸鱼

1. 咸鱼煲青蒜。

咸鱼泡淡或不泡淡，瓦煲放入少量清水，放入咸鱼，中火滚几分钟。

加入青蒜段，淋少许生油，滚几滚即可。

2. 咸鱼干煲五花腩。

咸鱼干浸水1-2小时泡淡，略飞水去腥。

五花肉切块，加水（最好是汤底），大火煮开撇沫，转文火煮到八成熟。

加入咸鱼干，中火滚5-10分钟，放入青蒜段即可。

包子

1. 槐花咸鱼大包子的做法。

面粉加酵母和成面团，待其发起来。

槐花焯水，和猪肉粒、韭菜粒和成包子馅，干咸鱼斩块备用。

和好的馅，包成麦穗包子上锅蒸。

茄子煲

1. 咸鱼茄子煲。

咸鱼切块，茄子切长条。

葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

放入咸鱼和茄子翻炒，加入生抽和糖调味。

加适量水炖煮至茄子软烂，收汁即可。

以上是一些胶东咸鱼的常见做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作