餐饮迎宾工作流程

餐饮迎宾工作流程主要包括以下几个环节：

班前准备工作

清洁迎宾区域，包括迎宾台、大门、餐区广告牌和指示牌。

摆放餐厅预订簿、留座卡、餐区广告牌和告示牌、迎宾台电话和相关文具。

查询上一班遗留的工作及相关执行情况。

参加班前会议，汇报预订情况、团队用餐计划，熟记所有预订资料。

迎宾岗位

迎宾员按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。

有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。

询问客人是否有预订，并查对预订资料。

对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。

如果没有预订的客人，则应先询问客人是去餐位还是点菜，待客人决定后马上引领客人。