做饼干厨具选择

做饼干时，以下是一些建议的厨具选择：

烤盘：

选择无粘涂层的烤盘可以方便清洁并且避免饼干粘连。建议选择中号或大号烤盘，以便一次可以烤出足够数量的饼干。

手动搅拌器：

可以帮助你将面团搅拌均匀，同时避免过度搅拌使面团发胖而导致饼干变形。手动搅拌器价格较为经济实惠，适合学生购买。

饼干压模：

可以制作出各种精美的饼干形状，特别是在节日时令或特别场合更能突出节日气氛。建议选择多款形状的压模，以便多样化的选择。

电动打蛋器：

用于打发黄油、奶油、全蛋或蛋白，使搅拌过程更加快捷，材料搅拌更均匀。建议选择至少有三个挡位的电动打蛋器，以适应不同打发需求。

厨房电子秤：

精确到克的电子秤可以帮助你准确称量烘焙所需的各种材料，确保比例准确，从而提高烘焙成功率。

量杯和量勺：

量杯用于量取液体，量勺用于量取小用量配料。虽然有了电子秤后这些工具的使用频率有所减少，但在没有电子秤的情况下，它们仍然非常有用。

粉筛：

用于过滤面粉或其他粉类材料，使烘焙成品口感更加细腻。建议选择不锈钢材质的粉筛。

擀面杖：

用于压制面皮，长而大的擀面杖多用于擀面，短而小的擀面杖多用于擀面皮。

橡皮刮刀：

用于翻拌、混合各种干、湿性材料，也用于涂抹和刮平馅料或蛋糕面。

温度计：

用于测量熬制糖浆或其他液体时的温度，确保烘焙过程中的温度控制。