厨具物品认知

厨具物品认知主要包括以下几类：

刀具：

用于切割食材，如菜刀、水果刀、削皮刀等。

砧板：

用于切菜，有木质、塑料和竹制等材质，根据使用需求选择合适的砧板。

炒锅：

用于烹饪，常见材质有不粘锅、铁锅和不锈钢锅，不同材质适合不同的烹饪方式。

储藏用具：

包括食品储藏和器物用品储藏，如冰箱、冷藏柜、底柜、吊柜等。

洗涤用具：

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，以及消毒柜、食品垃圾粉碎器等。

调理用具：

包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。

烹调用具：

包括炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，如电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。

进餐用具：

包括餐厅家具和进餐时的用具和器皿，如餐桌、餐椅、碗、筷子、勺子、叉子等。

厨具使用原则

卫生原则：厨具要有抗御污染的能力，防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品。

防火原则：厨具材料应防火阻燃，确保使用安全。