高级西点餐具礼仪

高级西点餐具礼仪主要包括以下几点：

垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

餐刀有三种：切肉用的牛排刀、正餐刀和取黄油用的黄油刀。

牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。

黄油刀一般摆放在黄油盘或者面包盘中。

餐叉与餐刀相似，有很多种，包括沙拉叉、正餐叉和水果叉。

沙拉叉也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。

正餐叉用来吃正餐热菜。

水果叉横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。