酸菜火锅牛蛙做法

酸菜火锅牛蛙的做法如下：

用料

牛蛙 4只

料酒 适量

姜 5片

干辣椒 一把

花椒 一把

盐 适量

大蒜 4瓣

酸菜 一包

印尼剁辣椒 两勺

葱 一把

枸杞 一把

做法

1. 将牛蛙切成块，用料酒、盐、胡椒腌制20分钟。

2. 姜切片，蒜切末，酸菜切成小段。提前烧好一壶开水备用。

3. 热油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜、印尼剁辣椒以及酸菜段，炒香。

4. 炒香的配料加入烧好的开水，煮开后转小火煮15分钟。

5. 腌好的牛蛙用清水冲洗去除料酒味，然后加入锅中，继续煮10分钟。

6. 最后撒入一把枸杞，煮1分钟后熄火。