云南火锅炒辣椒的做法

云南火锅炒辣椒的做法如下：

材料准备

云南辣椒（根据个人口味选择辣度）

葱姜蒜末

食用油

盐和鸡精适量

做法步骤

将云南辣椒洗净，晾干后切成细节段或者斜刀片备用。

预热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒出香味，再加入云南辣椒快速翻炒。

辣椒变色后，撒入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

炒至辣椒变软熟，香味四溢时，关火即可。

注意事项

选择辣椒时可以根据个人口味选择辣度，云南辣椒种类繁多，辣度各异。

炒辣椒时要用大火快速翻炒，以保持辣椒的鲜辣口感。

最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。