怎么凉拌柠檬好吃

凉拌柠檬美味的关键在于其酸甜的汁液与食材的巧妙搭配。以下提供几种不同的凉拌柠檬做法，供您参考：

将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下，再将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

将擦掉皮屑的柠檬，用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁。

将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀，蔬菜洗净控干水分切成细丝。

将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油，用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝，倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀加入少许海盐调味即可。

鸡腿解冻后加入姜片和料酒，大火煮20分钟；煮好的鸡腿放入冰水中5分钟后拿出，手撕成丝放入盘中备用。

调制酱汁：碗中加入辣椒面1勺、熟白芝麻1勺、蒜末1勺、胡椒粉1勺、白糖半勺、葱花1勺，泼上热油，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、1勺耗油、2勺盐，拌匀备用；倒入酱汁后再挤入半颗柠檬汁，撒上辣椒粉和葱花。

虾仁洗净去壳去虾线，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐腌制10分钟。

蒜香柠檬酱汁：小碗中加入蜂蜜、柠檬汁、蒜末、橄榄油、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。

焯水虾仁：锅中加水烧开，放入虾仁焯水2-3分钟，捞出冲凉。