餐饮复工要做什么工作

餐饮复工需要做以下工作：

开展复工前食品原料自查工作

及时清理超过保质期、腐败变质的食品。

确保食品原料采购台账记录完整，禁止经营野味，食物要烧熟煮透，建议使用公勺公筷。

加强经营场所设施设备的消毒管理

做好就餐场所和餐饮用具的消毒记录，开窗通风，保持空气流通。

对营业场所及办公区域进行彻底的卫生消毒消杀工作，特别是卫生间、垃圾桶和接触类较多的公用设备。

加强从业人员健康管理

做好晨检记录和建档工作，上岗时必须佩戴口罩。

勤洗手，做好手部消毒措施。

对员工进行新冠肺炎相关的培训，包括个人卫生和防控措施，定期检测员工的健康状况。

加强顾客健康管理

要求顾客佩戴口罩入店，有条件的店家应对其进行测温，如有发热现场及时劝阻就医。