猪肠煲汤的做法

猪肠煲汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

椒盐猪肠汤

材料：猪肠500克、椒盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：

将猪肠清洗干净，切成段状。

锅中加入适量水，煮开后放入猪肠，加入料酒焯水去腥煮3分钟，去掉血沫后捞出备用。

另起一锅热油，加入姜片和葱段煸炒片刻，然后将煮好的猪肠倒入锅中。

加入足够的水，煮开后改小火慢炖1个小时。

最后加入适量椒盐和盐调味即可食用。

酸辣猪肠汤

材料：猪肠500克、酸菜适量、辣椒适量、蒜瓣适量、姜片适量、猪骨汤或肉汤适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量。

做法：

猪肠清洗干净后切成段状，酸菜切成小块，辣椒切成细末，蒜瓣切碎备用。