希腊酸奶摆摊做法

制作希腊酸奶的步骤如下：

材料准备

全脂酸奶、半脱脂酸奶或全脱脂酸奶1000克。

滤纸、保鲜膜。

用于接乳清的杯子或咖啡壶。

装成品希腊酸奶的碗。

制作过程

使用喜欢的方法制作一锅酸奶。

如果使用滤纸，将滤纸消毒后放在容器上，把酸奶倒入滤纸中。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。过滤时间可根据个人喜好的口感决定，过滤时间短则口感顺滑，过滤时间长口感像奶油奶酪。

乳清不要倒掉，可直接饮用或用于制作吐司等。

成品希腊酸奶浓厚，装成品的碗要消毒。可根据个人口味添加蜂蜜、卡乐比麦片、坚果、自制蓝莓酱等食用。

其他方法

可以使用菌粉和牛奶制作酸奶，将牛奶和菌粉混合后放入冰箱冷藏6-24小时，时间越长，酸奶越浓稠。

另一种方法是使用酸奶机和过滤纱布，将酸奶倒入纱布中，放入冰箱冷藏8-12小时，过滤后得到浓稠的希腊酸奶。

小贴士：

过滤出来的乳清可以加点蜂蜜进去，做成酸酸甜甜的饮品，也可以加入气泡水，冰过后口感更佳。

制作希腊酸奶时，可以使用保温电器设置42度保温8-10小时，这样制作出来的酸奶口感丝滑。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出美味的希腊酸奶，并根据个人口味进行搭配。