笋炒腊肉江西做法

江西笋炒腊肉的常见做法如下：

冬笋炒腊肉

材料：新鲜冬笋、腊肉、青蒜苗、小米椒、生姜、蒜。

做法：

冬笋去壳切片，焯水后沥干。

腊肉蒸软后切片。

蒜苗、小米椒、生姜切好备用。

锅中加油，煸炒腊肉至出油，加入姜末、蒜末和小米椒翻炒。

加入冬笋片，大火翻炒，调味（盐、生抽、老抽、米酒、糖）。

最后加入青蒜段，快速翻炒后出锅。

烟笋干炒腊肉

材料：腊肉、烟笋干、大蒜、干辣椒。

做法：

锅热下底油，放入腊肉和姜片，加大蒜和干辣椒，小火翻炒。

烟笋干焯水后下锅，加盐，大火翻炒。

加入蒜苗，再翻炒30秒即可出锅。

笋片炒腊肉

材料：腊肉、竹笋、蒜瓣、姜、葱、食用油、盐、糖、生抽。

做法：

腊肉切片，竹笋切片焯水后沥干。

蒜瓣切片，姜切丝，葱切段。

锅中加油，放入腊肉片，小火煸炒至出油。

加入蒜片、姜丝和葱段，炒出香味。

加入焯水后的竹笋片，翻炒，调味（盐、糖、生抽）。

炒至竹笋熟透，腊肉入味后出锅。

腊肉炒竹笋

材料：腊肉、竹笋、青椒、红椒、蒜末、大葱、酱油、老抽、盐、白糖、鸡精。

做法：

腊肉焯水切片，放入锅中小火煸炒至出油。

加入葱蒜和红绿辣椒，炒出香味。

加入竹笋，翻炒后加盐、酱油、老抽、糖和鸡精调味。

炒至竹笋熟透，出锅前加入青椒片，翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。