餐饮食堂现场核查内容

餐饮食堂现场核查内容主要包括以下几个方面：

证照情况

是否取得《食品经营许可证》和营业执照，主体是否一致，是否存在超范围经营等问题。

就餐区信息公示情况

是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全管理制度。

是否公示从业人员健康证明、食品安全管理人员、市场监管人员、主体级别、包保干部及督导情况等信息。

是否按规定开展包保督导，是否有包保记录等资料。

监督检查情况。

学校主体责任落实情况

是否建立食品安全各项管理制度。

是否结合实际制定风险管控清单，建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制。

外包经营的是否配备双总监。

学校（幼儿园）是否将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务。