如何煮小杏子好吃

方法一：糖水杏

食材

新鲜杏子500克

白砂糖250克

柠檬汁1汤匙

香草精1/4茶匙

步骤

杏子洗净后，用刀划十字，放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即放入冰水中，这样可轻松去皮。

剥去杏子皮，去核后切成小块，保留杏核仁。

将杏子肉放入锅中，加入糖、柠檬汁和香草精，中火加热，不停搅拌，直到糖完全融化。

调至小火，慢慢煮约30分钟，直到果酱变稠，期间要不停搅拌，防止粘锅。

取出2-3个杏核，用锤子轻轻敲碎，取出里面的杏仁，切碎后加入果酱中，再煮5分钟。

关火，让果酱稍微冷却，趁热装入消毒过的玻璃罐中，密封保存。

方法二：煮杏仁

食材

生杏仁500克

蜂蜜适量（根据个人口味调整）

清水适量

盐少许